「男子ごはん」（2022/12/18放送）でクリスマスパーティで楽しめる料理が紹介されました。リーフをイメージしたサラダです。
番組情報
番組名：男子ごはん
放送日：2022/12/18
料理人：栗原心平
野菜は好みで自由に選んで飾りつけしてください。
材料
- ルッコラ 1袋
- ズッキーニ 1/4本
- ディル 適量
- チャービル 適量
- フルーツトマト 2個
トマトドレッシング
- フルーツトマト 2個
- アンチョビ 1枚
- サラダ油 大さじ2.5
- 寿司酢 大さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 黒コショウ 適量
バジルドレッシング
- バジル 1パック（12g）
- ニンニク 1/3片
- オリーブオイル 大さじ3
- 白ワインビネガー 大さじ1.5
- 塩 小さじ1/3
- 砂糖 小さじ1
作り方
① ズッキーニ1/4本はピーラーで細切りにしたらお皿の周りにリース状にもりつける。
② ズッキーニを軸に他の野菜（ルッコラ1袋、ディル、チャービル、フルーツトマト）をリース状にする。
③ フードプロセッサーにフルーツトマト2個、アンチョビ1枚、サラダ油大さじ2.5、すし酢大さじ2、塩小さじ1/3、黒コショウ適量を全部入れてかきまぜてドレッシングをつくる。
④ 同じくフードプロセッサーでバジル12g、ニンニク1/3片、オリーブオイル大さじ3、白ワインビネガー大さじ1.5、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1を入れてドレッシングを作る。
⑤ 皿の中央にバジルドレッシングを片側半分に入れて、残り半分にトマトドレッシングをいれたら完成。
