【相葉マナブ】栗原はるみの時短チャーシュー レシピ

①　豚肉に塩小さじ1/2を揉みこみ10分ほど置き、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。

②　ニンニク1片、ショウガ1片を潰す。
③　小鍋にサラダ油小さじ1を引き、ニンニクとショウガ、豚肉を塊のまま入れて全面を中火で5分ほど焼く。
④　全体に焼き色がついたら蓋をして弱火で10分ほど焼く。
⑤　ボウルに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、紹興酒小さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
⑥　一度豚肉とニンニク、ショウガを取り出して鍋に残った脂をキッチンペーパーでふき取る。
⑦　【⑤】の合わせ調味料を入れ弱火で加熱し、ふつふつしたらと八角1/2個、シナモンスティック1/2本を入れ、少し加熱したら肉を戻してタレを絡めながら焼いて完成。