「家事ヤロウ」（2022/10/11放送）で平野レミさんの生涯名作レシピベスト10が紹介された8位の「ネギワンタンジャー」をまとめました。
番組情報
番組名：家事ヤロウ
放送日：2022/10/11
料理人：平野レミ
材料
- ワンタンの皮 30枚
- 長ねぎ 1/2本分
- 豚バラ肉 １50ｇ
- パクチー 大さじ4
- 酒 大さじ1/2
- 塩・コショウ
- ごま油
- 生姜 1かけ
作り方
① 1/2本分の長ねぎを白髪ねぎにし、冷水につけてパリッとさせる。芯の部分はみじん切りしておく
② ボウルに、叩いてミンチ状にした豚バラ肉１50ｇ、みじん切りしたパクチー大さじ4、①の長ねぎの芯、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3、黒コショウ少々を入れてよくこねる
③ ②をワンタンの皮に少量ずつのせ、周りにしっかり水をつけて空気を抜いて三角に折ったものを３０個作る
④ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごま油小さじ1を加えてワンタンを茹でたら水気をきって器に広げて盛る
⑤ ④に白髪ねぎと千切りした生姜１かけ分をのせ、しょうゆを好みの量まわしかける
⑥ 小鍋にごま油大さじ２を熱々に熱し⑤にジャッと回しかけ、最後にざく切りしたパクチー適量を飾る。
⑦ お好みでラー油、黒コショウを適量かけたら完成！
