【男子ごはん】薄レンコンの挟み焼き

①　青じそ10枚と長ネギ10cmをみじん切りにする。
②　①に鶏ひき肉300gと、薄力粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、白いりごま大さじ1を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせる。
③　レンコン100gの皮を剥き、可能な限り薄くカットする。

④　レンコンを3分水にさらしてあく抜きをして、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
⑤　レンコン2枚で肉ダネ大さじ1程度を挟んだら両面に片栗粉をつける。
⑥　フライパンにごま油を引いて、裏返して両面を焼いたら完成。