「ジョブチューン」(2022/10/15放送)で人気ラーメン店主によるマルちゃん正麺 旨塩味を使ったアレンジレシピ対決が行われたので、RamenFeel店主渡邊大介さんのレシピをまとめました。
材料
- マルちゃん正麵旨塩味 1袋
- 豚バラ肉 60g
- すき焼きのたれ 75g
- 料理酒 小さじ2
- 三温糖 小さじ2
- 牛脂 10g
- タマネギ 10g
- 卵 1個
- もやし 少量
- ネギ 少量
作り方
① 豚バラ肉60gをボウルに入れ、すき焼きのたれ75g、料理酒小さじ2、三温糖小さじ2を加えて漬け込む。
② 鍋に牛脂10gを入れ、うす切りタマネギ10gを焦げ目がつくまで炒める。
③ ①の牛バラ肉を鍋に入れて炒めたら、①のつけていたタレと水200ccを入れて沸騰させる。
④ 火を止めたら、付属の液体スープを入れてつけ汁は完成。
⑤ マルちゃん正麺を茹でたら水でしっかりとしめて、水気をとったら、溶き卵と絡める。
⑥ 食べる直前にスープを温めて、もやしやネギをトッピングしたら完成。