「相葉マナブ」（2023/02/19放送）で紹介された大根の皮を使ったかき揚げレシピです。
番組情報
番組名：相葉マナブ
放送日：2023/02/19
料理人：大根農家
材料（2人分）
- 大根の皮 70g
- ニンジン 10g
- 三つ葉 少々
- てんぷら粉 大さじ1
- 天ぷら衣 40g
- 揚げ油
作り方
下準備
- ニンジン10g程度は細切りにしておく
- 三つ葉は4～5センチ程度に切っておく。
- 天ぷら粉で衣を作っておく。
① 他の料理で余った大根の皮を千切りにする。
② 【①】にてんぷら粉大さじ1をまぶしてからませる。
③ ニンジンと三つ葉を加えてかき混ぜたら、天ぷら衣を加えて混ぜ合わせる。
④ 適度に取り出したら170℃の脂で1分半揚げて完成。
