「ノンストップ おうちで世界ごはん」（2023/05/10放送）でイタリア料理人がシチリア風のタラコレモンパスタを作ったのでレシピをまとめました。
番組情報
番組名：ノンストップ おうちで世界ごはん
放送日：2023/05/10
料理人：後藤祐司（イタリア料理「メログラーノ」シェフ）
材料（2人分）
- スパゲティ 140g
- たらこ 50g
- ミニトマト 12個
- 無農薬レモン 1個
- プレーンヨーグルト（無糖） 80g
調味料
- バター 50g
- カツオ出汁 100ml
- タバスコ 5～6滴
- オレガノ 適量
- コショウ 適量
- 塩 適量
作り方
下準備
- たらこ50gの薄皮から外してほぐす。
- ミニトマト12個は半分に切る。
- 無糖ヨーグルト80gを水切りする。
① 鍋に湯を沸かしたら塩を加え、スパゲティ140gを表示時間どおりに茹でる。
② フライパンにバター50gを入れて強火で熱し、茶色く香ばしくなるまで加熱する。
③ 火から外してフライパンをゆすりながらカツオ出汁100mlを加える。
④ フライパンを火に戻し、弱火にかけたらタバスコ5～6滴とレモンの皮1/2個分をおろし入れる。
⑤ レモン汁小さじ1（1/3個分）を絞り入れたらほぐしたタラコ50gと半分に切ったミニトマト12個を加え火にかける。
⑥ 【①】のスパゲティを湯を切って加えたら全体を絡めてお皿に盛り付ける。
⑦ 水切りしたヨーグルト80gとオレガノ適量、コショウ適量とレモンの皮1/2個分をおろし掛けたら完成。
