【ノンストップ】たたきゴボウ レシピ

①　新ゴボウ1本を皮付きのまま洗ったら鍋に入る長さに切って、茹でる。
②　【①】のゴボウを棒で叩いて全体にヒビを入れたら食べやすい長さ（5cm程度）に切る。

③　酢100ml、水100ml、砂糖50g、薄口しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせて甘酢を作り、【②】のゴボウを漬ける。
④　さきイカ30g、すりゴマ大さじ1、一味唐辛子適量を加えて、冷蔵庫で2時間漬けたら完成。