【ノンストップ】鮭の南蛮漬けレシピ

①　生鮭2切れの小骨を取って、ひと口サイズにカットして、酒大さじ1、昆布茶小さじ1/2で下味をつける。
②　下味をつけた鮭に小麦粉をまぶす。
③　フライパンにサラダ油を1センチほど入れ、鮭を揚げ焼きしていく。

④　鮭をとりだしたら同じフライパンでうす切りにしたレンコン100gを揚げる。
⑤　取り出した鮭とレンコンの上にうす切りにしたタマネギ1/2個、千切りにしたニンジン30g、種を取った赤トウガラシ1本をまぶして置いておく。
⑥　違う鍋に薄口醤油75ml、酢50ml、砂糖35gを入れてひと煮たちさせ、火を止めてからスダチ2個分の果汁を加えて南蛮酢をつくる。
⑦　⑤の上から⑥の南蛮酢をかけて、冷蔵庫で2時間ほど冷ませば完成。