【あさイチ】ひき肉と切り干し大根のミルクカレー レシピ

「あさイチ ツイQ楽ワザ」(2023/08/29放送)で紹介された切り干し大根を牛乳で戻してカレーにするレシピです。

番組情報

番組名:あさイチ ツイQ楽ワザ
放送日:2023/08/29
料理人:サカイ優佳子(乾物レシピ研究家)

材料(2人分)

  • 切り干し大根 30g
  • 干し椎茸(スライス) 10g
  • 牛乳 300ml
  • 豚ひき肉 200g
調味料
  • カレー粉 大さじ2
  • 塩 少々

作り方

① 切り干し大根30gをボウルに入れて軽く手でほぐしたら干し椎茸(スライス)10gを入れ牛乳300mlを入れて15分置いて戻す。

干し椎茸と切り干し大根で旨味の相乗効果があります。

② 豚ひき肉200gをフライパンで炒め、お肉半分くらい火が入ったら【①】を牛乳ごとフライパンに加えたら、カレー粉大さじ2いれ混ぜ合わせて、蓋をして5分煮込む。

辛いのが好きな人はガラムマサラや唐辛子を入れてもOK

③ 煮立ったら塩で味を調えて完成。 

冷蔵庫で3日間保存可能です。

料理人のレシピ本

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