【あさイチ】切り干しのイタリアンカツレツ レシピ

①　切り干し大根20gに水60mlを加えて5分ほどかけて戻す。
②　フライパンにオリーブオイルと刻みニンニク、鷹の爪少々を加えて炒めてる。
③　ニンニクの香りが出てきたらトマトソース100gを加え中火で炒める。

④　【③】に【①】を加えて炒め合わせてアラビアータを作る。
⑤　豚肉2枚の間に【④】を入れて挟んだら、薄力粉⇒卵液⇒パン粉の順番でコーティングする。

⑥　フライパンにオリーブオイルをたっぷりといれ、バター20gを加えて溶かす。

⑦　バターが溶けてきたら【⑤】のカツレツを入れて片面1分ずつ揚げ焼きにして、火が入ったら取り出す。
⑧　カツレツの上に残しておいたアラビアータとミックスチーズ50gを乗せ、チーズが溶けるまでオーブンで焼いたら完成。