【あさイチ】オリーブオイルのオクラとろろ和えレシピ

「あさイチ ツイQ楽ワザ」(2023/10/17放送)でのオリーブオイル活用術で紹介された和食に活用したレシピです。

番組情報

番組名:あさイチ ツイQ楽ワザ
放送日:2023/10/17
料理人:野崎洋光

材料(2~3人分)

  • オクラ 10本
  • 長ネギ 1/2本
  • 長芋 50g
  • 卵黄 1個
調味料
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2

作り方

① 長ネギ1/2本、オクラ10本と長芋50gを細かくみじん切りにする。
② 【①】と卵黄1個を合わせてよく混ぜ合わせる。
③ 粘りが出てきたらオリーブオイル小さじ2を加える。

オリーブオイルを入れることで味がまろやかになります。

④ 最後に薄口しょうゆ小さじ1で味を決めて完成。

料理人のレシピ本

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