【あさイチ】切り干し大根の煮込みハンバーグ レシピ

①　切り干し大根20gをさっと水洗いしてよごれを落としたら、150mlの水に入れて30回揉みながら戻す。戻したら適度な大きさに切る。（戻し汁は捨てない）

②　ボウルに合いびき肉200g、卵1個、塩小さじ1/3、胡椒少々と【①】の切り干し大根加えて、よくこねたら小判型に形成する。
③　フライパンにサラダ油を引き、【②】の肉ダネの両面をそれぞれ1分ほど焼く。
④　両面に焼き色がついたら【①】で切り干し大根を戻したときの汁と醤油大さじ1/2を加えて蓋をして6分ほど煮込む。

⑤　ハンバーグを取り出したら残った汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてソースにして完成。