「ウワサのお客さま」(2023/09/08放送)でレジェンド寮母の村野明子さんがバレーボール日本代表の合宿で作ったレシピです。エビマヨにタコを加えたレシピです。
番組情報
番組名:ウワサのお客さま
放送日:2023/09/08
料理人:村野明子
材料(4人分)
- 海老(ブラックタイガー) 8尾
- 茹でだこ 100g
調味料
- オリーブオイル 小さじ2
- 料理酒 45cc
- 刻みニンニク 小さじ1
- 唐辛子 1本
- スイートチリソース 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- バター 10g
- 生クリーム 大さじ2
作り方
① ブラックタイガー8尾の殻をむき、背ワタを取ったら料理酒に揉みこんで臭みをとっておく。
② 茹でだこ100gは大きめのぶつ切りにする。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、刻みニンニクと海老を炒める。
④ エビに軽く火が入ったら島唐辛子を加えてさらに炒める。
⑤ 料理酒45ccをフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥ 【②】のタコを加えたら、スイートチリソース大さじ1、マヨネーズ大さじ2、バター10g、生クリーム大さじ2を加えて味を絡ませたら完成。仕上げに彩りで生パセリを振ります。