【ウワサのお客さま】レジェンド寮母のガーリックシュリンプ・タコ レシピ

「ウワサのお客さま」(2023/09/08放送)でレジェンド寮母の村野明子さんがバレーボール日本代表の合宿で作ったレシピです。エビマヨにタコを加えたレシピです。

番組情報

番組名:ウワサのお客さま
放送日:2023/09/08
料理人:村野明子

材料(4人分)

  • 海老(ブラックタイガー) 8尾
  • 茹でだこ 100g
調味料
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 料理酒 45cc
  • 刻みニンニク 小さじ1
  • 唐辛子 1本
  • スイートチリソース 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • バター 10g
  • 生クリーム 大さじ2

作り方

① ブラックタイガー8尾の殻をむき、背ワタを取ったら料理酒に揉みこんで臭みをとっておく。
② 茹でだこ100gは大きめのぶつ切りにする。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、刻みニンニクと海老を炒める。
④ エビに軽く火が入ったら島唐辛子を加えてさらに炒める。
⑤ 料理酒45ccをフライパンに入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥ 【②】のタコを加えたら、スイートチリソース大さじ1、マヨネーズ大さじ2、バター10g、生クリーム大さじ2を加えて味を絡ませたら完成。仕上げに彩りで生パセリを振ります。

料理人のレシピ本

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