「ノンストップ ワンランクアップキッチン」(2024/05/01放送)で紹介されたドーナツ状に穴をあけて、パン粉も使ってカリッと焼けるチヂミのレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ ワンランクアップキッチン
放送日:2024/05/01
料理人:イ・ジョンジュン シェフ
材料(2人分)
- ニラ 1/2束
- ニンジン 1/3本
- 水 170ml
- 天ぷら粉 90g
- 塩 3g
- パン粉 1/2カップ
- サラダ油 大さじ4
特製タレ
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- すりゴマ 小さじ1
- コショウ 適量
- 刻みネギ 適量
作り方
下準備
- ニラ1/2束を6cm幅に切る。
- ニンジン1/3本も6cm幅に切る。
① ボウルにカットしたニラとニンジン、水170ml、天ぷら粉90g、塩3gを加えて混ぜ合わせる。
② 【①】にパン粉1/2カップを加えかるく混ぜ合わせる。
③ フライパン(大きめ)にサラダ油大さじ4を引いて熱したら、【②】の生地を流し入れ薄くのばしたら真ん中に5円玉くらいの穴をあけてドーナツのような形にしたら強火で2分焼く。裏返してさらに2分焼く。
④ 醤油大さじ3、みりん大さじ1、ゴマ油小さじ1、すりゴマ小さじ1、コショウ適量、刻みネギ適量を混ぜ合わせてタレを作る。
⑤ 焼けた生地を器に盛り【④】のタレを添えて完成。