【ノンストップ】ソラマメツナ炒飯レシピ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/05/02放送)で紹介されたソラマメとツナ缶を使ったチャーハンです。チーズ入り卵を上に乗せてあります。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/05/02
料理人:笠原将弘

材料(2人分)

  • ソラマメ 125g
  • ツナ缶 1個
  • 青じそ 5枚
  • 長ネギ 1/4本
  • サラダ油 大さじ1
  • ご飯 400g
  • 卵 2個
  • ピザ用チーズ 20g
調味料
  • 塩・コショウ 少々
  • 醤油 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2

作り方

下準備
  • ソラマメ125gを生のままさやから出して薄皮をむく。

① ソラマメ125g、青じそ5枚、長ネギ1/4本を粗みじん切りにする。
② フライパンにサラダ油大さじ1/2とツナ缶1個を汁ごと入れ中火にかけたら【①】のソラマメを加えて炒める。
③ ご飯400gをフライパンに加えたらほぐしながら塩・コショウを少々振る。

この段階ではフライパンを振らずにフライパンに広げて焼き付けるイメージです。


④ ご飯がパラパラしてきたら【①】の青じそと長ネギを加えてさっと炒めたら、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて炒めたらチャーハンの完成。器に盛る。

青じそが長ネギは最初から入れると焦げて香りが飛んでしまうので後入れです。


⑤ 別のフライパンでサラダ油大さじ1/2を引き中火で熱したら、卵2個を割り入れて白身が固まったら黄身を崩してピザ用チーズ20gを乗せて卵で包んだらチャーハンの上に乗せて完成。(2人前なので個別に作る場合は卵1個、チーズ10gで作ってください。)

料理人のレシピ本

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