「ノンストップ おうちで世界ごはん」(2023/07/19放送)で韓国で話題のビビン麺をそうめんを使って作ったレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ おうちで世界ごはん
放送日:2023/07/19
料理人:キム ヨンジョン
材料(2人分)
- そうめん 4束
- サニーレタス 4枚
- きゅうり 1本
- ゆで卵 1個
- ごま油 大さじ4
- 木綿豆腐 1丁
調味料
- リンゴジュース(果汁100%) 200ml
- コチュジャン 120g
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
- 酢 大さじ4
- すりごま 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩コショウ 適量
作り方
下準備
- 卵1個を茹でてゆで卵を作ったら殻をむいて縦半分に切る。
- サニーレタス4枚をざく切りにする。
- キュウリ1本を千切りにする。
① フライパンにごま油大さじ2を引いたら強火で熱し、豆腐1丁を潰しながら炒める。焼き色がついたら塩コショウ適量を振って豆腐でそぼろを作る。
② ボウルにリンゴジュース200ml、コチュジャン120g、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、酢大さじ4、すりごま大さじ2、ゴマ油大さじ2、砂糖大さじ2を混ぜ合わせてタレを作る。
③ そうめん4束を表示時間通りに茹で、流水で洗って水気を切ったら【②】のタレと絡める。
④ 器にサニーレタスとキュウリを2/3量ずつ盛り、【③】の麺を乗せたら汁をかけ、残りの野菜と【①】のそぼろ、ゆで卵を乗せてゴマを振ったら完成。