「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2023/12/01放送)で紹介された、たっぷりのキノコを使ったリゾットのレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2023/12/01
料理人:中山優馬
材料(2人分)
- マッシュルーム 50g
- シイタケ 50g
- マイタケ 50g
- タマネギ 50g
- 鶏もも肉 1/2枚
- ご飯 250g
- 甘栗 2~3個
調味料
- 塩コショウ 適量
- 白ワイン 50ml
- オリーブオイル 適量
- 粉チーズ 30g
作り方
下準備
- マッシュルーム50g、シイタケ50gをくし切りにする。
- マイタケ50gを小房に分ける。
- タマネギ50gを粗みじん切りにする。
- 鶏もも肉1/2枚を2cm角に切る。
① フライパンにオリーブオイル大さじ2を引き、(下準備で切った)タマネギを炒める。
② しんなりしたら(下準備で切った)マッシュルーム、シイタケ、マイタケ、鶏肉を加えて、塩ふたつまみ、コショウ適量を振って炒める。
③ 白ワイン50mlを加えてアルコールを飛ばしてから水150ml、塩小さじ1/4、コショウ少しを加え沸騰したら炊いたご飯250gを加えて混ぜ合わせる。
④ ご飯が水分を吸ったら粉チーズ30gを加えて混ぜる。
⑤ 器に盛ったらオリーブオイルを回しかけて、甘栗2~3個をすりおろしながらかけたら完成。