「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」（2023/10/20放送）で紹介されたスパムとレンコンを使ったさっぱりとした炒飯のレシピです。
番組情報
番組名：ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日：2023/10/20
料理人：中山優馬
材料（2人分）
- スパム 100g
- レンコン 100g
- 長ネギ 50g
- サラダ油 大さじ1.5
- 卵 1個
- ご飯 400g
- 万能ネギ 適量
- 梅干し 3個
調味料
- 酒 大さじ1.5
- 醤油 小さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 塩コショウ 適量
作り方
下準備
- スパム100gを1cm角に切る。
- レンコン100gの皮をむいて2～3mm厚のイチョウ切りにする。
- 長ネギ50gは白い部分と青い部分にわけて粗みじん切りにする。
- 卵1個と塩コショウを混ぜ合わせておく。
① フライパンにサラダ油大さじ1.5を引いてカットしたスパム、レンコンとネギの青い部分を入れて炒める。
② 卵1個と塩コショウを混ぜ合わせる。
③ フライパンの具材を端に寄せたら、空いた部分に【②】を入れ半熟になったらご飯400gを加えて混ぜ合わてから全体の具材を混ぜる。
④ 長ネギの白い部分を加えたら、酒大さじ1.5、醤油小さじ1/2、胡椒適量を加え混ぜる。
⑤ 梅干し3個の種を除いて叩いたらみりん大さじ1と混ぜ合わせて伸ばしてからフライパンに加えて全体を炒めたら、万能ネギを散らして完成。
