「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2023/06/23放送)で紹介された衣を油揚げをつかってつくるコロッケのレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2023/06/23
料理人:中山優馬
材料(2人分)
- 油揚げ 2枚
- ジャガイモ 2個
- タマネギ 1/4個
- ベーコン 3枚
- オリーブオイル 大さじ1/2
- カレー粉 小さじ1
- 無糖ヨーグルト 大さじ4
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 適量
ソース
- トマトケチャップ 大さじ2
- 辛子 小さじ1
作り方
① ジャガイモ2個をひと口大に切り水にさらしたあと、耐熱皿に厚手のペーパータオルを敷いて並べたら、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。
② タマネギ1/4個をみじん切りにする。ベーコン3枚を7~8mm角に切る。
③ フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を引いたら中火で熱し【②】のベーコンから炒め、脂がでてきたらタマネギを加え、しんなりするまで炒めたらカレー粉小さじ1を加えて炒め合わせる。
④ ボウルに【①】のジャガイモを加えてマッシャーで潰したら【③】の食材と無糖ヨーグルト大さじ4、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/4、コショウ適量を加えて混ぜ合わせる。
⑤ 油揚げ2枚を半分に切って袋をひっくり返したら【④】を4等分に分けて中に詰め、入口は楊枝でとめる。
⑥ フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を入れて【⑤】を両面こんがりするまで揚げたらコロッケは完成。
⑦ トマトケチャップ大さじ2と辛子小さじ1を混ぜ合わせたソースをかけていました。