「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2024/01/12放送)で紹介された緑茶パックを使った鍋のレシピをまとめました。
番組情報
番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2024/01/12
料理人:中山優馬
材料(2人分)
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- ニンジン 1/2本
- 大根 1/8本
- ミズナ 1/2束
- シメジ 1パック
- 豆腐 1/2丁
調味料
- 水 1リットル
- 昆布 1枚
- 緑茶パック 5個
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩 小さじ1.5
特製タレ
- 梅干し 2個
- オリーブオイル 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 粗挽きコショウ 適量
作り方
① 土鍋に水1リットル、昆布1枚(7×4cm)を入れて30分ほど浸す。
② 【①】を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、緑茶パック5個を入れて2~3分ほどしたら取り出す。
③ 酒大さじ2、みりん大さじ2、塩小さじ1.5を加えて混ぜ合わせる。
④ 好きな具材(今回はニンジン、大根、水菜、しめじ、豚ロース肉)を切って入れて煮る。
⑤ 梅干し2個の種を除いて叩き、オリーブオイル大さじ1、みりん小さじ1、粗挽きコショウを混ぜ合わせて味変用タレを作って完成。