【ノンストップ笠原の眼】菜の花の塩昆布あえレシピ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2024/03/05放送)での笠原の眼で紹介された菜の花の活用方法です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2024/03/05
料理人:笠原将弘

材料

  • 菜の花 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • 刻んだ塩昆布 10g

作り方

① 沸騰した鍋のお湯に菜の花100g茎を10秒ほどつけてから全部を入れて少し固めにゆで上げる。

茎が固いので先につけて茹でて、時間差をつけて葉を入れることで同じ茹で上がりになります。

② 【①】の茹で上がった菜の花をみじん切りにする。
③ 【②】にサラダ油大さじ1、刻んだ塩昆布10gを和えて完成。

豆腐の上に乗せて食べていました。笠原さんのお店ではお刺身と一緒に出しているそうです。

料理人のレシピ本

created by Rinker
¥799 (2024/04/23 09:08:33時点 Amazon調べ-詳細)
タイトルとURLをコピーしました