「ヒルナンデス」(2023/05/10放送)で時短料理対決でもあいかすみさんがあまったきんぴらごぼうを題材に作ったパスタです。
材料(1人分)
- 牛バラ肉 60g
- パスタ 100g
- きんぴらごぼう 50g
- 春菊 2本
- しいたけ 1個
- 長ねぎ 1/5本
- ごま油 小さじ1
- 卵 1個
作り方
① フライパンでごま油小さじ1を熱したら牛バラ肉60gを炒める。
② フライパンに水270ml、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2を加えて煮ていく。
③ 細かく切ったシイタケ1個と長ネギ1/5本をいれたら、パスタ100gをフライパンに入れて中火で煮込む。
④ 大き目の耐熱ボウルに卵1個と酢少しを入れたら、白身に竹串を刺して竹串に添わせるように熱湯をかけてポーチドエッグを作る。
⑤ 春菊2本を切って加えて煮込んだらお皿に盛り付け【④】のポーチドエッグを乗せて完成。
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時短わざとして紹介されましたが、普通にポーチドエッグを作っても良いと思います。