【ヒルナンデス】余ったきんぴらのすき焼き風パスタ レシピ

「ヒルナンデス」(2023/05/10放送)で時短料理対決でもあいかすみさんがあまったきんぴらごぼうを題材に作ったパスタです。

番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/05/10
料理人:もあいかすみ

材料(1人分)

  • 牛バラ肉 60g
  • パスタ 100g
  • きんぴらごぼう 50g
  • 春菊 2本
  • しいたけ 1個
  • 長ねぎ 1/5本
  • ごま油 小さじ1
  • 卵 1個
調味料
  • 水 270ml
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 適量

作り方

① フライパンでごま油小さじ1を熱したら牛バラ肉60gを炒める。

きんぴらの味があるので牛肉に下味をつけません。


② フライパンに水270ml、酒大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ2を加えて煮ていく。
③ 細かく切ったシイタケ1個と長ネギ1/5本をいれたら、パスタ100gをフライパンに入れて中火で煮込む。
④ 大き目の耐熱ボウルに卵1個と酢少しを入れたら、白身に竹串を刺して竹串に添わせるように熱湯をかけてポーチドエッグを作る。

時短わざとして紹介されましたが、普通にポーチドエッグを作っても良いと思います。

⑤ 春菊2本を切って加えて煮込んだらお皿に盛り付け【④】のポーチドエッグを乗せて完成。

料理人のレシピ本

created by Rinker
¥715 (2024/05/29 23:20:54時点 Amazon調べ-詳細)
タイトルとURLをコピーしました