「トニセンのおいしくロスめし食堂」(2023/03/02放送)でピーマンの種やヘタも一緒に肉詰めした中華風の料理が紹介されました。
番組情報
番組名:トニセンのおいしくロスめし食堂
放送日:2023/03/02
料理人:五十嵐美幸
材料(2人分)
- ピーマン 3個
- タマネギ 1/4個
- 大豆の水煮 50g
- 豚ひき肉 200g
調味料
- コショウ 少々
- 醤油 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1+適量
- 鶏がらスープ 150cc
- おろしニンニク 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
① ピーマン3個をよく洗って縦半分に切ったら片栗粉を両面にまぶす。
② タマネギ1/4個と大豆の水煮50gをみじん切りにしたら、ボウルに入れて豚ひき肉200g、コショウ少々、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ1を合わせてよく混ぜる。
③ ピーマンの種の上から【②】の肉ダネを詰めたらお肉の表面にも片栗粉をつける。
④ フライパンに油を引いたら肉の面を下にして焼き始め、焦げ目がついたら鶏がらスープ150cc、おろしニンニク小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加えて蓋をして3分間蒸し焼きにする。
⑤ 蓋をとって水分を飛ばしながら2~3分煮詰めたら完成。