【ロスめし食堂】ブロッコリーの茎を使った白身魚ブランダード

①　ブロッコリーの芯を4等分にしたら、芽を取ったジャガイモ1個と一緒に茹でる。
②　白身魚（今回は金頭を使用）を三枚おろしにする。切り身でもOK。
③　フライパンにオリーブオイル大さじ3を引いて中火にかけたら白身魚の身を入れて塩をふりほぐしながら焼いていく。
④　茹でたジャガイモは皮を剥く。
⑤　茹でたブロッコリーの芯は細かく刻む。
⑥　フライパンに【④】【⑤】とすりおろしニンニクを入れて潰しながらよく混ぜ、牛乳大さじ2を加えて全体をまとめたら完成。