【土曜ナニ】豆乳ぶっかけうどん レシピ

「土曜はナニする!?」(2023/07/08放送)で夏の暑い時期に簡単に調理できる夏麺レシピです。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/07/08
料理人:重信初江(料理研究家)

材料(1人分)

  • 冷凍うどん 1玉
  • レタス 1/2枚
  • 油揚げ 1枚
  • ミョウガ 1個
調味料
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 豆乳 100ml

作り方

① 冷凍うどん1玉を耐熱さらに乗せてラップをし、電子レンジで表示時間通りに加熱し、氷水で冷やす。
② 油揚げ1枚をキッチンペーパーで挟み込み、油抜きをしてから、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

油揚げはサクサクにすることで食べた間食がアップします。

③ 【②】を手でちぎって【①】の上に並べる。
④ レタス1/2枚を粗い、手でちぎって同じくうどんの上に散らす。
⑤ ミョウガ1個を千切りして同じくうどんの上に散らす。
⑥ めんつゆ大さじ2と豆乳100mlを混ぜ合わせたらうどんに回しかけて完成。

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