【土曜ナニする】海老とトマトの冷やしラーメン レシピ

「土曜はナニする!?」(2023/07/08放送)で夏の暑い時期に簡単に調理できる夏麺レシピです。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/07/08
料理人:重信初江(料理研究家)

材料(1人分)

  • インスタントラーメン塩味 1袋
  • 氷 適量
  • プチトマト 4個
  • ルッコラ 3~4本
  • 茹でた海老 5~6尾
  • オリーブオイル 小さじ1
  • レモン 適量

作り方

① 鍋にお湯200mlを沸かしたらインスタントラーメンの麺を表示時間通りに茹でる。

後で氷を入れて冷やすのでお湯は少なめで麺をゆでます。

② プチトマト4個を半分に切る。ルッコラはざく切りにする。
③ 【①】が出来たら火を止めて粉末スープを加えて混ぜ合わせ、氷10~12個を入れて冷やす。

氷が溶けなくなるまで冷やす。

④ 【③】を器に盛り、プチトマト、ルッコラ、ゆでた海老をトッピングしたらレモン汁を絞り、オリーブオイル小さじ1を回しかけたら完成。

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