【土曜ナニする】鶏むね肉のチンジャオロース レシピ

「土曜はナニする!?」(2023/08/26放送)で笠原将弘さんが鶏むね肉を使ったヘルシーかつ財布に優しいレシピを紹介しました。鶏肉で作ったチンジャオロース・チンジャオチキンです。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/08/26
料理人:笠原将弘

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g程)
  • ピーマン 3個
  • タケノコ(水煮) 100g
調味料
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • こしょう 少々

作り方

① 鶏むね肉1枚の皮を剥いだら5mm幅のうす切りにしてから、5mm幅の細切りに切って棒状にしたら、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、ゴマ油小さじ1、塩少々を揉みこむ。
② タケノコの水煮100gとピーマン3個も5mm幅の細切りにする。
③ フライパンに多めにサラダ油を引き【①】の肉を色が変わるくらいまで炒める。肉の色が変わったらタケノコを加え、少し炒めたらピーマンも加える。
④ 酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、こしょう少々を加えて混ぜ合わせたら完成。

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