「家事ヤロウ」(2022/11/29放送)でケンタッキー・フライド・チキンのコールスローサラダを再現したのでレシピをまとめました。
番組情報
番組名:家事ヤロウ
放送日:2022/11/29
料理人:グルメ科捜研
紹介された再現レシピではスパイスが足りないようです。
材料
- キャベツの白い部分 45g
- にんじん 2g
- タマネギ 少々
調味料
- 砂糖 5g
- マヨネーズ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 酢 小さじ1/2
作り方
① キャベツの白い部分45gとにんじん2gをみじん切りにする。(番組ではぶんぶんチョッパーを使用)
② キャベツをポリ袋に入れ、砂糖5gを入れ揉みこんで水抜きをして、ポリ袋の先端をハサミで切って水分を外に出す。
③ マヨネーズ大さじ1、サラダ油大さじ1/2、酢小さじ1/2、タマネギの搾り汁3滴程度を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
④ みじん切りしたキャベツ、ニンジンをドレッシングに混ぜ合わせて完成。