【家事ヤロウ】和田明日香のちくわでエビチリ

「家事ヤロウ」(2023/03/07放送)で和田明日香さんが自宅で作る時短料理のエビチリのエビをチクワで代用したレシピです。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/03/07
料理人:和田明日香

材料(4人分)

  • 長ネギ 1/3
  • ちくわ(長め) 2本
  • 厚揚げ 1丁
調味料
  • ショウガ 1/3
  • ニンニク 1片
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 豆板醬 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 適量

作り方

① ショウガ1/3個、ニンニク1片、長ネギ1/3をみじん切りにする。
② ちくわ2本を細切りにする。
③ 厚揚げ1丁を薄切りにする。
④ フライパンにごま油を引いてショウガとニンニクを炒める。
⑤ ちくわと厚揚げを加えて更に炒める。
⑥ 酢大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、ケチャップ大さじ1、豆板醬小さじ1、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせてタレを作る。

合わせ調味料に片栗粉を入れておくことでダマになりにくく、時短でとろみをつけられます。

⑦ フライパンに【⑥】のタレを加え加熱したら仕上げに長ネギを入れて完成。

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