「家事ヤロウ」（2023/02/21放送）で堂本剛さんが地元・奈良の食材をふんだんに使ったにゅうめんを紹介しました。奈良の食材でなくても作れます。
番組情報
番組名：家事ヤロウ
放送日：2023/02/21
料理人：堂本剛
材料（1人分）
- そうめん（三輪素麺） 1束
- 鶏もも肉（大和肉鶏） 120g
調味料
- 水（ごろごろ水） 350ml
- 昆布 2枚
- 玉藻塩 小さじ1/2～1程度
- きざみ奈良漬け 味変用
- ごま油（九鬼ヤマシチ純正胡麻油） 味変用
堂本剛が使用したお取り寄せ食材
作り方
下準備
- 水350mlに昆布2枚程度を入れて3時間ほどつけておく。
① 下準備で漬けておいた昆布を水ごと鉄鍋にいれて、ひと口サイズに切った鶏もも肉（大和肉鶏）120gを入れて中火にかける。お好みで玉藻塩小さじ1/2～1程度を入れる。
② 長ネギ1/3本を細切りにする。
③ 別の鍋でそうめん1束を別の鍋で1分茹でる。
④ そうめんを湯切りして器にいれたら【①】から昆布を取り出して器に注ぐ。
⑤ 細切りにした長ネギを乗せれば完成。
