【男子ごはん】いなりカツ(肉の巾着揚げ)レシピ

「男子ごはん」(2023/05/14放送)で紹介されたお蕎麦屋さんのカレーに備え付けとして作った豚肉とツナを油揚げに入れて揚げた料理です。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/05/14
料理人:栗原心平

材料(8個分)

  • 豚ひき肉 200g
  • ツナ缶 小1個
  • タマネギ 25g
  • 油揚げ(袋状の) 4枚
  • 揚げ用油 適量
調味料
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒コショウ 適量
  • 薄力粉 小さじ1
  • 片栗粉 適量

作り方

下準備
  • 油揚げ4枚を半分に切って8枚の袋を作る

① タマネギ25gをみじん切りにしてボウルに入れる。
② 【①】のボウルに油を少し切ったツナ缶1個、豚ひき肉200g、薄力粉小さじ1、塩小さじ1/2、黒コショウ適量を加えてよく混ぜ合わせる。
③ 【②】を8等分にしたら油揚げの中に入れて爪楊枝で入口をとめて巾着を作る。
④ 【③】に片栗粉をまぶしたら180℃に熱した油で4~5分ほど揚げたら完成。

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