【男子ごはん】手作り福神漬けレシピ

①　ナス2本はピーラーで皮をむいて1cm角に切って20分ほど水にさらす。
②　キュウリ100gは縦半分に切ってから3mmのうす切りにする。
③　大根250gは皮を剥いて縦1.5cm角、横3mmの厚さに切る。
④　①~③の食材をボウルに入れたら塩小さじ2を加えよく揉みこむ。
⑤　レンコン100gは皮をむいて2～3cm角うす切りにして水に15分ほどさらす。その後お湯で茹で、半透明になったら冷水でさらしたらキッチンペーパーで水分を拭き取る。
⑥　鍋にみりん50cc、酒50ccを加えたら火にかけ、煮詰まってきたら砂糖大さじ3、醤油150ccを加えて混ぜる。
⑦　【④】の食材を両手でギューっと絞ってから保存袋に入れる。【⑤】のレンコンも入れる。

⑧　青じそ3枚をみじん切りにして【⑦】に加える。
⑨　【⑥】の漬けダレを熱いうちに【⑧】の保存袋に入れ、空気を抜きながら閉じて冷蔵庫で1晩漬けたら完成。