【男子ごはん】からし凝縮のからしれんこん

①　鍋に水を入れて沸騰させたられんこんを入れて中火で10分ほど茹でる。茹で終わったら冷水にさらしてから、よーく水気を切る。
②　和からし大さじ1、白味噌80g、薄力粉大さじ1/2、パン粉10gを混ぜ合わせる。

③　卵1個、薄力粉大さじ4を混ぜ合わせて重かったら水を足して調節しながら柔かめのバッター液を作る。

④　【①】のれんこんを穴から【②】のからし味噌に押し付けて穴の中にれんこん味噌を充満させる。
⑤　れんこんの表面に薄力粉をまぶしたら、竹串をさいて触れないように全体に【③】のバッター液を付ける。スプーンを使って全体に満遍なくかけていく。
⑥　180℃に熱した油で揚げたら完成。食べるときに1センチ幅ほどに切ります。