「男子ごはん」（2022/11/27放送）で紹介されたバルサミコ酢にこだわった男のロマンシリーズで紹介されたバルサミコ酢ソースを使った焼きそばです。
番組情報
番組名：男子ごはん
放送日：2022/11/27
料理人：栗原心平
バルサミコ酢をベースにソースみたいなものを作り、それを焼きそばにからめます。
濃縮された黒酢のような感じになります。
材料（2～3人分）
- 焼きそば用麺 2玉
- 豚小間切れ肉 150g
- もやし 1/2袋
- ニラ 1/2束
調味料
- バルサミコ酢 大さじ5
- ニンニク 1片
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 黒胡椒 適量
- 砂糖 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
下準備
- ニラ1/2束は5センチ幅にきる
- ニンニク1片はうす切りにする。
① 焼きそば用の麺2玉を袋のまま電子レンジ600Wで2分加熱する。
② フライパンにバルサミコ酢大さじ5、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて混ぜながら中強火でソースの量が半分になるまで煮詰める。
③ 豚小間切れ肉150gに塩小さじ1/4、黒胡椒適量をまぶし、サラダ油で熱したフライパンでニンニクと一緒に炒める。
④ 豚肉の色が変わったらもやし100gとニラを加えて更に炒める。
⑤ 焼きそば麺を加えてほぐしながら炒め、鶏がらスープの素小さじ1を加えて麺に味をつける。
⑥ 【②】のソースを麺とよく絡めたら完成。
