【男子ごはん】トマトの卵炒めレシピ

「男子ごはん」(2023/04/23放送)でトマトの素材を生かしたレシピとして紹介された料理です。簡単に見えて大事なポイントが紹介されました。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/04/23
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • トマト(大) 1個
  • 卵 3個
  • ごま油 大さじ3
  • 塩 適量

作り方

① トマト1個のヘタを取って8~10等分のくし切りにする。
② 卵3個は塩小さじ1/5を加えてしっかりと溶き混ぜる。
③ フライパンにごま油大さじ3を引いてしっかりと熱したらトマトを入れて炒める。
④ トマトの表面がぐずってきたら塩小さじ1/5を入れる。

トマトを入れて10~20秒くらいでぐずってきます。

⑤ 軽く混ぜ合あせたら溶き卵を流し入れて触らずに加熱。
⑥ 鍋の側面の卵が固まってきたらヘラで中央に移し、中にあった卵液を外側に追いやる。
⑦ 表面の卵が半熟だけど火がはいっている状態になったら完成。

料理人のレシピ本

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