「男子ごはん」（2023/02/05放送）で高菜漬けを使った餃子のレシピが紹介されました。味噌だれと合わせることで美味しく楽しめます。
番組情報
番組名：男子ごはん
放送日：2023/02/05
料理人：栗原心平
材料（2人分）
- 高菜漬け 80g
- 豚ひき肉 200g
- 生姜 1片
- 白いりごま 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 おおs時1
- 塩 小さじ1/4
- 黒コショウ 適量
- 酒 大さじ1/2
- 餃子の皮 1袋
- サラダ油 適量
味噌だれ
- みそ 大さじ1.5
- にんにく 1/2片
- みりん 小さじ1
- すし酢 大さじ1
- 豆板醬 小さじ1/2
作り方
① 生姜1片はみじん切りにする。
② 高菜漬け80gをみじん切りにして、絞って水気を取る。
③ ボウルに【①】【②】と豚ひき肉200g、白いりゴマ大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、黒コショウ適量を加えて混ぜ合わせる。
④ 餃子の皮に包んでフライパンで焼く。
⑤ にんにく1/2片をすりおろして、味噌大さじ1.5、みりん小さじ1、すし酢大さじ1、豆板醬小さじ1/2を混ぜ合わせて味噌だれを作って食べます。
料理人のレシピ本
