【男子ごはん】鶏もも肉のショウガ煮込み

「男子ごはん」(2023/04/09放送)で料理が苦手な人でも男性の胃袋を掴む料理をリクエストされて作ったレシピです。

番組情報

番組名:2023/04/09
放送日:男子ごはん
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
調味料
  • おろしショウガ 15g
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3

作り方

① おろしショウガ15g、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、水大さじ2、酢大さじ1、みりん大さじ1/2を軽く混ぜ合わせる。
② 鶏もも肉2枚を1枚6等分くらいに切り分けたら塩小さじ1/3を軽く振っておく。

鶏肉は皮目をしっかり伸ばしてから下にして押し付けるように切る。

③ 油を引かずフライパンに皮目を下にして並べて蓋をして中火で3分焼く。焼き目がついたらひっくり返して蓋をしてさらに1分焼く。

皮目を下にすることで油は不要です。

④ 【①】の合わせ調味料を加えたら煮込んでタレがどろっとしてきたら完成。

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