【男子ごはん】2種類の魚介用ソース レシピ

「男子ごはん」(2023/07/02放送)で紹介された魚介を使ったキャンプ飯です。魚介の網焼きをした際につけるソース「バジルサルサ」「ハーブバター」のレシピをまとめました。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/07/02
料理人:栗原心平

材料(4人分)

    バジルサルサ
    • タマネギ小 1/2個
    • ピーマン 1個
    • トマト小 1個
    • バジル 1/2パック
    • オリーブオイル 大さじ1
    • ハラペーニョ酢漬け 3切れ分
    • 酢 大さじ1
    • 塩 小さじ1/2
    ハーブバター
    • バター 30g
    • イタリアンパセリ 1/2パック分
    • おろしニンニク 小さじ1/3
    • 塩 ひとつまみ

    作り方

    バジルサルサ

    ① タマネギ100g、ピーマン1個、ハラペーニョ3切れ分、トマト100gをみじん切りにする。
    ② 【①】に塩小さじ1/2、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
    ③ バジル1/2パック分を手でちぎりながら【②】に加えてよく混ぜたら完成。

    ハーブバター

    ① イタリアンパセリ1/2分をみじん切りにする。
    ② 【①】に塩ひとつまみ、おろしニンニク(チューブ)小さじ1/3、バター30gを入れたら混ぜ合わせて完成。

    ハーブバターはサザエに乗せて一緒に焼いてたべていました。

    料理人のレシピ本

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