「相葉マナブ」(2023/09/24放送)でミシュラン一つ星シェフのアロマフレスカ原田シェフがご飯にのっけるのに最適なレシピを紹介したのでまとめました。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2023/09/24
料理人:アロマフレスカ原田シェフ
材料(4人分)
- ソーセージ 6本
- ごはん 4杯分
調味料
- オリーブオイル 40g
- すりおろしニンニク 1片
- アンチョビ 4枚
- 花かつお 10g
- 七味唐辛子 適量
作り方
① ソーセージ6本の皮を手で剥いたら、袋に入れて体重をかけて潰したあとに揉みこんでほぐす。
② フライパンにオリーブオイル40gとすりおろしニンニク1片を加えて香りが出るまで炒める。
③ 香りが立ったらアンチョビ4枚を加えて潰しながら炒める。
④ 【①】のソーセージを加えて2分ほど炒めたら花かつお10gを加えてさらに2分ほど炒める。
⑤ ごはんの上にのせ、七味唐辛子をかけたら完成。