「相葉マナブ」(2023/09/24放送)で4000 Chinese restaurant菰田欣也シェフ直伝ののっけ飯肉味噌炒めが紹介されたのでポイントを含めてまとめました。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2023/09/24
料理人:菰田欣也シェフ
材料(4人分)
- 豚ひき肉 300g
- ごはん 4杯分
調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- 甜麺醤 大さじ2
- おろしショウガ 10g
作り方
① フライパンに油を引かずに豚ひき肉300gを強火で炒める。
② 豚肉から出てきた脂が透き通るまで炒めたら、酒大さじ1、醤油大さじ2、甜麺醤大さじ2、おろしショウガ10gを加える。
③ 火加減を中火にして、しっかりと味を吸わせるように炒め、汁気がなくなったら完成。ごはんの上に乗せて食べます。