【金スマ】平野レミの食べればたこ焼きレシピ

「中居正広の金スマ」(2023/07/28放送)で平野レミさんが作ったフライパンで作るたこ焼きっぽい料理のレシピです。

番組情報

番組名:中居正広の金スマ
放送日:2023/07/28
料理人:平野レミ

材料(1~2人分)

  • 茹でだこ 80g
  • 小麦粉 60g
  • 卵 1個
  • 長芋 80g
  • 鰹節 4.5g
  • 万能ネギ 5本
  • 紅ショウガ 10g
  • サラダ油 適量
調味料
  • 水150ml
  • 醤油 小さじ1/2

作り方

下準備
  • 長芋80gをすりおろす。
  • 万能ネギ5本を小口切りにする。
  • 紅ショウガ10gをみじん切りにする。

① ボウルに小麦粉60g、水150mlを入れて混ぜる。
② 卵1個、すりおろした長芋80g、鰹節4.5g、刻んだ万能ネギ5本、刻んだ紅ショウガ10g、醤油小さじ1/2を混ぜながら【①】のボウルに加えていく。

かつお節を直接生地に入れることで出汁を取る必要がありません。

③ 【②】をフライパンに流し入れて蓋をして火にかける。たまに蓋を外して大きくかきまぜながら1分ほど焼いていく。
④ 茹でだこ80gをぶつ切りにして、フライパンに加えたら生地が焼けてきたらひっくり返して蓋をしてさらに2分ほど焼く。
⑤ 最後にもう一度ひっくり返して、サラダ油を回し入れて表面をカリっと揚げ焼きにしたら完成。

マヨネーズやお好みソースをかけて食べます。

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