「ノンストップ 飯尾和樹のワリカツ」(2023/01/26放送)で紹介された竹ノ塚で購入した具材を使った中華丼ならぬ「和丼」のレシピです。和の食材なので麺つゆで味付けした丼ものです。
番組情報
番組名:ノンストップ 飯尾和樹のワリカツ
放送日:2023/01/26
料理人:飯尾和樹
飯尾和樹の場合調味料は目分量です。
材料(2人分)
- 厚揚げ 2枚
- 豚肩ロース肉 100g
- 小松菜 1束
- カブ 2~3個
- お米 1合
調味料
- チューブショウガ 適量
- めんつゆ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
① お米1合を炊く。とぎ汁はとっておく。
② カブを半分にカットして、米のとぎ汁に漬けてあく抜きをしたらひと口サイズに切る。
③ 厚揚げをひと口大に切って、湯通しをして油抜きをする。
④ 小松菜を5センチ幅程度に切る。
⑤ フライパンにオリーブオイルを引いたら【②】のカットしたカブをいため、軽く火が通ったら豚肩ロース肉と小松菜の茎部分と【③】の油揚げを入れて炒める。
⑤ チューブショウガと麺つゆで味をつけたら、小松菜の葉っぱ部分も加えて炒めていく。
⑥ 水溶き片栗粉でとろみを付けたらご飯の上に盛り付けて完成。
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