【ノンストップ】坂本昌行のブリ竜田揚げ

①　ブリ2～3切れを1センチの厚さにそぎ切りし、焼肉のタレ大さじ2をまぶして10分ほど漬け置きする。
②　ひげ根を除いたもやし1袋分と、根本を除いて半分に切った豆苗1/2袋分を塩を加えたお湯でさっと茹でたらザルに上げて水気を切る。
③　【①】のブリの水気をキッチンペーパーで取ったら、片栗粉をまぶして180℃に熱した油で2～3分ほど揚げる。
④　長ネギ1/4本、ニンニク1かけ、ショウガ1かけをみじん切りにする。
⑤　【④】に酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1/2を加える。
⑥　【⑤】に柚子半分の搾り汁を加え、残った皮をさらに半分（全体の1/4分）をみじん切りにして加え、よくかき混ぜたらタレが完成。
⑦　もやしの上にブリの竜田揚げを乗せ、その上から【⑥】のタレをかけたら完成。