【有吉クイズ】有元葉子の椎茸クリームパスタ

①　お鍋にたっぷりお湯を張り、しょっぱいなと思えるくらいの塩を入れてパスタを茹でていく。

②　フライパンにバターとオリーブオイルを熱したら、みじん切りにしたタマネギを入れて弱火で炒める。
③　シイタケをたっぷり入れて、白ワインをたっぷり入れて炒めていく。

④　シイタケがしなってきたら生クリームをシイタケ半分が浸るくらいまで入れて、塩少々で味を調える。
⑤　中火で煮詰めてシイタケを生クリームで煮ていく。
⑥　お好みでコショウやローズマリーでクリームに味をつける。
⑦　茹で上がったパスタをゆで汁ごとフライパンに入れる。
⑧　削ったパルメジャーノチーズを加えて溶かしながら混ぜる。
⑨　器に盛ったら仕上げにパルメジャーノチーズを削りかけて完成。