【あさイチ】すりおろしレンコン入り鶏つくねレシピ

①　レンコン250gの皮を薄く剥いたらもちやすいように縦半分に切ってからおろし器を使ってすりおろす。（すりおろし切れずに残った破片もつかうことで食感がたのしめます）

②　ボウルの上にザルを置いて【①】のすりおろしレンコンをのせて水分を全部だしたら、でた水分の半量をレンコンに戻す。

③　ボウルに鶏ひき肉200gと【②】のレンコン、すりおろしショウガ1片、塩コショウ少々を加えたら全体を軽く混ぜ合わせてこねる。

④　【③】を小さくまとめたら油を引いたフライパンに並べ、中火で熱して下半分に火が入ったらひっくり返して両面を焼く。
⑤　余分な脂を拭き取ったら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせた調味料を加えて味を付けたら完成。