「あさイチ ツイQ楽ワザ」（2023/08/22放送）で料理のプロがしんどい日につくる簡単料理が紹介されたのでまとめました。中華料理のシェフがホットプレートで簡単に作る回鍋肉です。
番組情報
番組名：あさイチ ツイQ楽ワザ
放送日：2023/08/22
料理人：五十嵐美幸（中国料理美虎シェフ）
材料（3人分）
- 豚肩ロース肉 200g
- 鷹の爪 2本
- イカ 100g
- 長ネギ 1本
- 細ネギ 5本
- キャベツ 120g
- パプリカ 1個
調味料
- 甜麵醬 大さじ3
- 豆板醬 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- 中華スープ 50ml
- みじん切りニンニク 小さじ1
- みじん切りショウガ 小さじ1
作り方
下準備
- 長ネギ1本、細ネギ5本を5センチ幅に切る。
- キャベツ120gを大きめに切る。
- パプリカ1個を乱切りにする。
① ホットプレートに油を引き、豚肩ロース肉200gと鷹の爪2本を焼く。
② 長ネギを肉の間に置いて焼き、香りをつける。
③ イカ100gを加えて軽く炒めながら焼いていく。
④ キャベツとパプリカを加えて合わせ調味料（甜麵醬大さじ3、豆板醬小さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、酢大さじ1/2、中華スープ50ml、みじん切りニンニク小さじ1、みじん切りショウガ小さじ1）を加えたらかき混ぜずに蓋をして1分間蒸し焼きにしたら全体を混ぜ合わせて水分を飛ばして香ばしさを出したら完成。
