【ノンストップ】ほうれん草とハーブのリゾット レシピ

①　フライパンにオリーブオイル大さじ1と2/3を熱し、切った長ネギを入れて弱火で炒める。
②　ネギの白い部分が透明になったらほうれん草を加え、塩ひとつまみをふって炒める。

③　ほうれん草がしんなりしたらお米75gを加え半透明になるまで炒める。

④　米が半透明になったら水50ml、白ワイン50mlを加え、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

⑤　米に芯がなくなるまで煮たら火からおろし、刻んだディル大さじ2、刻んだイタリアンパセリ大さじ2、レモン汁1個分、オリーブオイル大さじ1を加え塩コショウで味を調えて、蓋をして5分ほど蒸らす。

⑥　器に盛ってレモンとディルを添えて完成。