「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」（2023/06/27放送）で紹介されたアジにガーリックの味付けをして爽やかなソースをかけたアジフライです。
番組情報
番組名：ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日：2023/06/27
料理人：笠原将弘
材料（2人分）
- アジ 2尾
- ラッキョウ 30g
- トマト 1/2個
- キュウリ 1/2本
- 溶き卵 1個
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
調味料
- ニンニク 2片
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- コショウ 少々
- トマトケチャップ 大さじ1.5
- 酢 大さじ1/2
- タバスコ 少々
作り方
① ニンニク2片をすりおろして、醤油大さじ1、みりん大さじ1、コショウ少々と混ぜ合わせる。② 三枚におろしたアジ2尾の小骨と皮を除いたら【①】に30分ほど漬ける。
③ 【②】のアジの汁気をキッチンペーパーでふき取ったら、小麦粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油で2～3分揚げたらアジフライは完成。
④ ラッキョウ30g、トマト1/2個、キュウリ1/2本を1cm角に切り、トマトケチャップ大さじ1.5．酢大さじ1/2、タバスコ少々と混ぜ合わせてソースを作って、アジフライの上に乗せて完成。
