【ノンストップ】ランクアップ親子丼レシピ

①　フライパンにごま油大さじ1を引き、切っておいた鶏もも肉を皮目を下にして並べ強火で加熱。片面だけ焼き色がついたら、肉汁ごといったん取り出す。

②　一度火を止め、同じフライパンにだし汁45mlを入れ、鶏ひき肉50gを入れてほぐしたら、醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせて中火にかける。

③　切っておいたタマネギと長ネギを加え、【①】の鶏もも肉を焼けていない面を下にして入れ、蓋をして3分ほど煮る。
④　肉に火が通ったら卵2個分の溶き卵を半量回し入れ、全体にいきわたったら残りの卵を回し入れて火をとめて三つ葉をちらし、蓋をして余熱で好みの固さまで火を通す。足りなければ再加熱します。

⑤　ご飯を器に盛り【④】を乗せて完成。